Ho avuto il Piacere di bere questo vino a cena con degli amici, abbiamo fatto una grigliata e sinceramente te lo consiglio. Abbiamo grigliato al BBQ pollo, costine, una fiorentina, delle zucchine, del radicchio di Treviso e dei friggitelli.
Per gustarlo bene va fatto respirare per almeno una mezz’ora e se hai un decanter meglio.
Ti do un po’ di caratteristiche di questo vino:
Vitigno
55% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot
Temperatura di Servizio:
15 – 18°C.
Gradazione Alcolica
Vol. 14.5%
Vinificazione e Affinamento
Raccolta a mano delle uve e appassimento in cassettine per 15-20 giorni. Diraspa-pigiatura e macerazione per 20 giorni ad una temperatura che non supera i 24 C°. Maturazione in barrique di rovere francese per 12 mesi, ove si svolge la fermentazione malolattica. Successivo riposo in bottiglia per 7 mesi
Aspetto
Rosso rubino intenso
Naso
Molto intenso, con note di frutta rossa sovramatura e vaniglia
Bocca
Alcolico, vellutato con tannini farinosi, complesso ma morbido. In bocca riporta le piacevoli sensazioni riconosciute precedentemente all’olfatto
Abbinamenti
Arrosti di carni rosse, spiedi, brasato e formaggi saporiti
Formato
0.75 Lt
